Lagkagehuset erhvervscase: afsætning og virksomhedsøkonomi

Lagkagehuset

Erhvervscase - Afsætning & Virksomhedsøkonomi

Synopsis skrevet af [NAVN A] & [NAVN B]

center

Indholdsfortegnelse

1.Virksomhedskarakteristik3

2.Kritiske succesfaktorer3

KSF 1:3

KSF 2:3

KSF 3:3

KSF 4:3

3.Konklusion på analyser4

4.Udfordringer5

Udfordring 1: Utilfredsstillende årsregnskab5

Udfordring 2: Gode ledere5

Udfordring 3: Covid-195

Udfordring 4: Cafekoncept5

5.Løsninger på udfordringer5

Løsning: Udfordring 15

Løsning: Udfordring 25

Løsning: Udfordring 35

Løsning: Udfordring 46

6.1Regnskabsanalyse7

6.2 Værdikæde8

6.3 Vækststrategi9

6.4 Business Model Canvas9

6.5 SW-Analyse10

6.6 Skydeskivemodellen11

6.7 Konkurrencetragt modellen11

6.8 Pestel12

6.9 OT-Analyse13

6.10 TOWS-Analyse14

6.11 Nulpunktafsætning14

Referencer16

Virksomhedskarakteristik

Lagkagehuset er en bagerkæde som i 2008 kom til live via en fusion mellem 2 bagerier med synet om at revolutionere oplevelsen af brød. Fusionen blev altså grundlag for Lagkagehuset. Lagkagehuset er specielt kendetegnet ved deres ”High-end” version af et bageri. Lagkagehuset har hovedstad i København og består af 113 butikker fordelt over større byer i Danmark, samt har de butikker i USA og England, hvor de har yderlige 17 butikker under navnet ”Ole & Steen”. Lagkagehusets vision er at give kunderne den kompromisløse oplevelse. Dette kommer til udtryk gennem kvaliteten af produkterne og den gode historie som følger med. Kædens høje kvalitet går i gennem i flere kategorier, hvilket også bidrager til en hyggelig cafe-stemning, der tager udgangspunkt i det traditionelle håndværk.