Formålet er at påvise osmosefænomenet (vands diffusion fra høj mod lav). Samt at undersøge sammenhængen mellem vand-/saltkoncentration og et biologisk materiales(her kartoffel) vægtændring. Og slutteligt at undersøge hvilken koncentration af salt, der modsvarer koncentrationen af salt i kartoffelcellerne.
Forsøgets hypotese:
Den overordnede hypotese er, at der vil ske osmose i kartoflerne.
Hypotese for de kartoffelstykker der lå i vand med 0 % salt og 1% salt:
0 %: Her forventes det, at kartoflen vil øge vægten, eftersom der ingen salt er i vandet. Grunden til vægtøgningen vil skyldes, at den i løbet af natten vil optage mere vand. Vandgradienten går fra høj mod lav.
1%: Her forventes det, at vi vil se en vægtreduktion eftersom vandgradienten vil vende. Det forventes at det neutrale punkt ligger omkring 0,9% saltopløsning, og derfor skal vægtkurven nu vende ved 1%, da saltkoncentrationen nu er højere i kartoflen og vandgradienten derfor vil gå ud af kartoffelstykket.
Teori:
Osmose er diffusion af vand- H2O. – Osmose finder sted i levende og ikke levende systemer.
Cellemembranen ( her på en kartoffel) har den egenskab at kunne bestemme hvilke stoffer der må komme ind og ud af cellen. Kun vand, ilt og kuldioxid kan frit ”gå” gennem cellemembranen, som er semipermiable. Membranen er opbygget af fosfor-lipider. En fosforlipid består af 1 fosfor og 2 fedtsyrer. Membranen opretholder det indre kemiske miljø i cellen. Næringsstoffer som for eksempel glukose (C6H12O6) og salt (NaCl) skal igennem proteinkanaler, da stofferne er for ”store” til at komme igennem fosforlipliderne.
Det er gratis at oprette en konto