Alkoholmolekyler indeholder en hydroxydgruppe, der er hydrofil l. Vi vil undersøge alkoholers blandbarhed med vand. På baggrund af resultaterne skal vi vurdere, om der kan opstilles en regel for alkoholers blandbarhed med vand på grundlag af molekylernes antal af carbon atomer i forhold til antallet af – OH grupper. Forsøget udføres i mikroskala i forsendelsesrør eller i små reagensglas med propper.
Formål
Det er at fastslå om udvalgte alkoholer er blandbare med vand (fysisk egenskab) og om de kan
Oxideres.
Teori
Alkoholer er alifatiske forbindelser, som indeholder OH-grupper bundet til C-atomer. De mest enkelte alkoholer er metanol og ethanol – de er afledt af alkanerne metan og ethan, men H-atomet er udskiftet med en OH-gruppe.
Alkoholerne er opdelt i tre undergrupper:
En primær alkohol indeholder gruppen – CH2OH. OH-gruppen er altså endestillet.
I en sekundær alkohol er OH-gruppen placeret inde i C-kæden. Den har gruppen >CHOH
En tertiær indeholder derimod gruppen >COH – som sidder ved et forgreningspunkt!
Forbindelser med to OH-grupper på samme c-atom, sker ikke. Den er ustabil, og bliver derfor omdannet til et andet stof + vand. Der kan godt forekomme flere OH-grupper på et alkohol som f.eks. 1,2-ethandiol som indeholder to OH-grupper
Sikkerhed og risici
Da det er meget stærke alkoholer vi arbejder med, burde vi stå i stinkskab, eller have noget for næsen. Hvis man bliver i tvivl om stoffernes håndtering, ville det være en god idé at kigge i sin vejledning, så man ikke håndtere stofferne forkert.
Det er gratis at oprette en konto