Bestemmelse af eddikesyreprocent i husholdningseddike

Formålet med dette forsøg er at bestemme koncentrationen af eddikesyre i en almindelig

husholdningseddike, og derefter sammenligne resultatet med varedeklarationen.

Forarbejde

Hvilke indikator vil du foreslå til denne titrering? Begynd dit svar

Vi har brugt phenolphtalein, da det blandede med eddike giver en lyserød farve når vi når vores mål.

Hvilket farveskift vil du iagttage ved ækvivalenspunkten?

Vi får en pink farve når eddikens ækviivalenspunkt er der hvor den er neutral og indikatoren for phenolphtalin har det samme omslagspunkt. Eddikefortyndingen starter med at være en klar farve, og som sagt når eddikens og phenolphtalins omslagspunkt rammer hinanden bliver den før klare væske til pink. .

I hvilken enhed måles stofmægdekoncentrationen?

Den måles i moL/L

Hvad forstås ved masseprocent?

Koncentration af stof blanding.

Teori:

Eddikesyren titreres med en opløsning af natriumhydroxid, NaOH. Den skrives ikke i reaktionsskemaet, da natriumionen Na+ er en tilskuerion,.

Da eddikesyre er en svag syre, vil man kunne omdanne denne med en stærk base som OH-, fra natriumhydroxidopløsningen. Reaktionen vil se således ud:

CH3 COOH (aq) + OH- (aq) ? CH3COO- (aq) + H2O

Ved denne reaktion reagerer eddikesyren med hydroxidionerne, og omdannes til eddikesyrens korresponderende base og vandmolekyler.

CH3 COO- er den korresponderende base (svag) til CH3 COOH og da denne optræder, vil opløsningen være en smule basisk, men ikke meget da den er tæt på ph værdien 7, som er neutralt.