Med denne synopsis vil vi forklare kostens indhold af kulhydrater og hvad der sker med dem i fordøjelsessystemet. Vi vil undersøge spyts virkning på stivelse, og sukkerindholdet i cola. Derudover vil vi gøre rede for blodsukkerets regulering i kroppen og hvad der forårsager diabetes. Ved hjælp af demografiske figurer, vil vi forklare udbredelsen af diabetes på verdensplan.
Problemformulering:
Gør rede for kostens indhold af kulhydrater og hvad der sker med kulhydraterne i fordøjelsessystemet. Kulhydraternes kemiske opbygning og øvelserne Undersøgelse af spyts virkning på stivelse samt sukkerindholdet i cola skal indgå i besvarelsen.
Gør dernæst rede for blodsukkerets regulering i kroppen.
Hvilken problemstilling fremgår af figur 2. Analyser denne problemstilling med brug af figur 3-4, samt den viden vi har om befolkningsudviklingen i verden / regioner, og diskutere årsager og konsekvenser af denne udvikling?
Kulhydrater:Kulhydraters opbygning:
Monosakkarid ? f.eks. glukose & fruktose ? én kulstofring
Disakkarid ? f.eks. sukrose (almindelig sukker) & laktose (mælkesukker)? to kulstofringe
Polysakkarid ? f.eks. stivelse, cellulose & glukogen ? tre eller flere kulstofringe
Kemisk opbygning af glukose – se bilag 1
Fordøjelse af kulhydrater – se bilag 2
Mundhulen ? findeling af maden ? Spytamylase ? spalter kulhydrat
Bugspytamylase ? spalter poly ? til disakkarid
Maltase ? spalter di ? til monosakkarid
Det er gratis at oprette en konto