FormålVi vil med to kostanalyser undersøge og diskutere helbredsmæssige konsekvenser af en forkert kost. Ud over det, vil vi ud fra kost- og ernæringsråd vurdere om de analyser vi har fortaget er hensigtsmæssige, og kan betragtes som en sund kost.
TeoriSundhed og livsstil er i stigende grad blevet en del af vores hverdag. Det omfatter i stor grad vores kost. Hvad vi spiser er fatalt for hvad vi giver kroppen at arbejde med i løbet af dagen. Får kroppen ikke den rette mængde, kan det have konsekvenser for vores helbred. Hvor en af mange af disse konsekvenser er fedme. Det er ikke kun mængde der betyder noget for kosten. Det er også vigtigt hvad man indtager. De fleste fødevarer indeholder de tre energigivende stoffer: kulhydrater, fedtstoffer og protein. Kulhydrat og protein tilfører kroppen 17 kJ pr. gram, mens fedtstof tilfører 38 kJ. Udover det tilfører de alle kroppen nogle nødvendige byggesten. I Danmark har vi kunnet se en negativ udvikling i befolkningens helbred, hele 40% af voksne danskere lider af fedme. Antallet af overvægtige unge er også tredobbelt gennem de sidste 30 år.
Overvægt og fedme definerer man ud for hvad man kalder kroppens BMI-tal, som står for body mass index og udregnes ved følgende formel BMI= vægt/højde2. En BMI værdi på 18,5-25 angiver man har normalvægt, er den derimod under 18,5 eller over 25 defineres man som henholdsvis undervægtig eller overvægtig. For at undgå overvægt blandt befolkningen har man bl.a. lavet nogle forskellige kostråd og anbefalinger. Ernæringsrådet har fx konstrueret 8 kostråd med ting der er vigtige at tage i betragtning i forhold til ens kost. Nogle eksempler er at spise varieret og spise fisk og grønt. Der er også blevet opsat en ideel fordeling af de tre typer stof. Den anbefaler at 10-15% af energien kommer fra protein, maksimalt 30% fra fedt, og vigtigst 55-60% skal komme fra kulhydrater.
Det er gratis at oprette en konto