Fordøjelse og kulhydrater: en rapport om kroppens energiproces

Vores krop har brug for mad og væske for at få energi til at vokse, vedligeholdes og reparere sig selv.

Energien skal vi have igennem vores mad og de drikke som vi indtager dagligt, men på grund af størrelsen det har, kan kroppen celler ikke optage det. Så for at energien kan bruges og udnyttes, må maden nedbrydes via processen fordøjelse, til mindre dele. Til de dele vi kan bruge af maden, og føres via blodet videre ud til cellerne, som skal bruge energi for at holde sig i gang. De dele som er ubrugelig udskiller vi ved toiletbesøg.

Munden:

Fordøjelsen forløbet starter i munden, føden tygges i mindre stykker og blødgøres med spyt, som vi danner via vores spytkirtler i mundhulen. Spyttet indeholder stivelsenedbrydende ensym amylase, som er et fordøjende stof der nedbryder føden til mindre kemiske del. Det gør at maden bliver lettere for os at synke og gør det letter for kroppen at udnytte det. Når konsistensen er den rigtige, formes den som en klump, ved hjælp af tungen, som derefter synkes.

Spiserøret:

Klumpen føres nu igennem vores 25 cm. Lange spiserør til mavesækken. Spiserøret består af flere lag, bl.a. af 2 muskler. Musklerne trækker sig sammen bag klumpen og presser den fremad til næste muskel. En mængde væske presser klumpen ind i mavesækken.