Kulhydrater er den del af kosten, der bør bidrage med mest energi, men vælg dem med omhu, altså i så grove former som muligt! Kulhydrater bør udgøre 55-60% af dit daglige kostindtag. Det er heller ikke sundt at få for mange og man skal gerne have flere forskellige.
Kulhydrater kommer fra vores næring, det er kroppens vigtigste energikilde.
Kulhydrater er stoffer som er opbygget af de 3 grundstofferne kulstof (c), brint (h) og ilt (o). Der er forskellige slask kulhydrater, et af de vigtigste er glukose.
Glukose er opbygget af den kemiske formel C6H12O6 (kulstof 6brint12 og ilt6)
Det er stoffets bruttoform, formlen fortæller, hvor mange atomer der er af hvert grundstof i molekylerne der er 6 kulstoffer, 12 brint og 6 iltatomer, det fortæller ikke noget om hvor de forskellige atomer er placeret i molokylen, og heller ikke hvordan den ser ud.
For at finde ud af hvordan molekylerne ser ud, skal men først finde ud af hvordan strukturformlen ser ud (strukturformlen er det samme som en stregtegning der viser hvordan stoffets grustoffer er forbundet.)
Glukose semolekylet er opbygget som en ring(seks kant). Atomerne er placeret i alle hjørner 6 hjørner, og på den måde forbundet. På tegningen kan du se hvordan alle atomerne er placeret i forhold til hinanden, man skal forstille sig at de fede streger dår gennem papiret, så de fede streg er foran papiret.
Det er gratis at oprette en konto