Side 1 af 5
|
|
||||||||||||||||
Skribentens beskrivelse af Den mest umættede olie rapporrtFormål: Formålet med dette forsøg er at, finde den mest umættede olie ud af 4 forskellige. (Olivenolie, tidselolie, vindrueolie og rapsolie) Teori: Nogle fedtstoffer kaldes fedt, andre kaldes olier. Det er smeltepunktet der afgør om det er olie, eller fedt. Et faststof med smeltepunkt over ca. 20 grader kaldes fedt, mens fedtstof, der er flydende ved stuetemperatur, kaldes en olie. Triglycerid er et fedtstof, hvor molekylerne er opbygget af et glycerolskelet med tre fedtsyreenheder. |