Enzymforsøg med lever og blynitrat

Formålet med dette eksperiment, er at vi vil teste hvordan blynitrat påvirker et enzym ved navn katalase.

Teori:

Lever indeholder store mængder af enzymet katalase, som frigives når leveren blendes. Katalase katalyserer omdannelsen af brintoverilte til vand og ilt. Ved reaktionen mellem katalase fra leveren og brintoverilten vil den dannede ilt puste sæben op til sæbebobler, som danner skummet i skumpølsen. Jo mere skum, jo mere effektivt er enzymet.

Miljøgifte er giftige stoffer, som findes i vores omgivelser. Mange miljøgifte, især tungmetallerne, skader enzymer i organismens celler. Enzymer har en vigtig opgave. De omdanner stoffer i kroppen – altså de sørger for vores stofskifte. Ødelægges enzymer, skades stofskiftet og hele kroppen lammes.

Enzymer er et protein med en vitamindel eller med en mineraldel. Det er et hjælpemolekyle til at omdanne et stof til et lettere optageligt stof for kroppen.

Hypotese:

Jeg forventer at brintoverilte ætser det organiske stof, og at emzymet katalase sørger for, at brintoverilte omdannes til ilt og vand.

Materialer:

Moset lever (opbevares i fryser)

0.1 M Blynitrat

Sulfo i dråbeflaske

15 % Hydrogenperoxid (brintoverilte, opbevares i køleskab og i åben flaske)

2*100 ml måleglas, et glas er mærket og bruges kun til opløsningen MED blynitrat. Det andet er til blandingen med vand – de må IKKE byttes om!