Mad og Sundhed: Problemløsning om ernæring

3.Kulhydrater: 50-60% af den mad vi spiser bør være kulhydrater

Protein: Det anbefales at 15-20% af den daglige kost skal komme fra Proteiner

Fedtstoffer: Det anbefales at 25-35 % af det daglige energiindtag kommer fra fedt. Herunder ca. 10 % fra mættet, 10-15 % fra enkeltumættet og 5-10 % fra flerumættet fedt.

Alkohol:

Mineraler:

Fiber:

4. For 11-14 årige er behovet 9.900KJ for drenge og 8.400KJ for piger

5. Det er kulhydrater, det er kroppens vigtigste energikilde. 50-60% af den mad, vi spise, bør være kulhydrater

6. Stivelse er et meget stort kulhydrat. Stivelse indeholder flere tusinde sukkermolekyler, og det tager tid for kroppen at nedbryde og fordøje det. Der er meget stivelse i pasta, ris, brød og kartofler

7. Enzymer er en slags værktøj som hjælper kemiske reaktioner med at foregå. Enzymerne spalter stivelse til mindre molekyler, som kroppen bedre kan optage

8. fordi der er endnu større kulhydrater i Kostfibre end i stivelse. Kostfibre findes i plantekost, især i frugt, grønt og frøskaller

9. Enzymer nedbryder stivelsen til sukker, som derefter kommer i en gæringstank. Her varmes produktet op og omdannes til plastis

10. hvis man er for meget overvægtigt, man kan se det på forhøjet blodtryk og blodpropper.