Ernæring og sundhed

Ernæring og sundhed

Afleveret: Tirsdag d. 25 marts.

Indhold

Forord3

Næringsstoffer4

Kulhydrater4

Fedt5

Protein:6

Vitaminer6

Mineraler6

Det glykæmisk indeks7

Ernæring og fordøjelse8

De nye kostråde11

Kostpyramiden12

Behovspyramiden15

Kilder16

Forord

I denne biologi-rapport vil jeg starte med at fortælle kort om de forskellige næringsstoffer, som holder os mennesker i live til hverdag. Jeg vil komme ind på kulhydrater, fedt, proteiner, vitaminer, mineraler. Derefter om det glykæmisk indeks. Udover det vil jeg forklare lidt om fordøjelsessystemet. De nye kostråd vil jeg også forklare om. Og så slutter jeg af med kost- og behovspyramiden.

Næringsstoffer

Kulhydrater, fedt, proteiner, vitaminer og mineraler er alle næringsstoffer. Kroppen behøver dem for at kunne fungere. Det er vigtigt at have alle disse næringsstoffer i en afbalanceret kombination. Afbalanceret betyder, at de kalorier, der er i din kost, skal bestå af 15% proteiner, 30% fedt og 55% kulhydrater.

Kulhydrater

Vi kender alle sammen det at være træt og nærmest hungrende efter energi. Når man har det sådan, har man brug for kulhydrater, dem findes der 3 forskellige typer af: Monosaccharider, Disaccharider, Polysaccharider. Til hverdag skal ca. 50-60 % af vores energi i vores kost, komme fra kulhydrater.

Monosaccharider udgør de simpleste sukkerarter, og består af en sukkerenhed. Glukose og fructose er de mest kendte Monosaccharider. Glukose hedder i daglig tale druesukker, og fructose er som navnet hentyder til fugtsukker.