Når man i daglig tale omtaler alkohol, så mener man faktisk det kemiske stof ethanol. Ethanol er en såkaldt organisk kemiskforbindelse og har den kemiske formel C2H5OH. Det vil altså sige, at alkohol består af carbon (C), hydrogen (H) og en OH-gruppe.
Alkohol er en vandklar væske med karakteristisk lugt og brændende smag. Den er letantændelig og brænder med en svag blålig farve.
Kulbrinter
En kulbrinte er et organisk stof, som kun består af carbon (kulstof) og hydrogen (brint). Kulbrinter har dét til fælles, at de er bygget op af kulstof, hvor nogle brint-atomer sidder fast på.
Der er tre grundlæggende typer af kulbrinter:
Alkaner: Enkelt-binding mellem C-atomerne
Alkener: Dobbelt-binding mellem C-atomerne
Alkyner: Trippel-binding mellem C-atomerne
Alle alkaner kan blive til alkoholer. Dette sker ved at de bliver bundet sammen med en OH-gruppe. Alkoholer er en fællesbeskrivelse af stoffer, der har en kulbrinte bundet med en OH-gruppe.
Det vil altså også sige, at ethanol er en alkane med en OH-gruppe.
Alkoholens historie
Alkoholens historie er meget gammel. Man har kendt til at fremstille alkohol i mindst 7000 år, og muligvis endnu længere. Det er kun ganske få steder på kloden, hvor der har levet mennesker, der ikke har kendt til alkohol før ”den hvide mand” kom. Det skyldes at alkohol er en meget simpel kemisk substans, der kan frembringes af mange forskellige ting. Stort set alle planter kan gæres til en substans, der indeholder alkohol.
Det er gratis at oprette en konto