Økologisk landbrug er et landbrug hvor man ikke må bruge kunstigt fremstillede gødningsstoffer. Man skal sørge godt for, at de gødningsstoffer, der allerede er i jorden, kommer i et godt kredsløb. Hvis der mangler gødning med kvælstof i jorden, vokser planterne ikke så meget, og de bliver dårlige til at forsvare sig. Hvis der er for meget kvælstof i jorden, vokser planterne for kraftigt, og så bliver de også mere følsomme for sygdomme og skadedyr. Derfor er det vigtigt, at der ikke er for lidt eller for meget af de forskellige gødningsstoffer som kvælstof, fosfor og kalium. Det giver de sundeste planter.
Det økologiske landbrug forsøger at efterligne naturen.
På en økologisk gård med dyr, fodrer man dyrene med afgrøder fra marken, og dyrene giver både gødning til markerne og er selv fødevarer til salg.
Fordi der ikke er gødning nok, udnytter man kløver og andre bælgplanter, der skaffer kvælstof til jorden på en naturlig måde. På bælgplanters rødder er der nogle bakterier, Disse knold-bakterier giver kvælstof videre til bælgplanten til gengæld for at få sukker-energi fra planten til sit eget liv.
Der er så mange af dem i jorden, at en græsmark med kløver kan samle rigeligt med kvælstof til græsset det samme år. Næste år har jorden så et lager af kvælstof, som er nok til at korn eller andet kan vokse året efter.
Det er gratis at oprette en konto