Fedtstoffer: Fedt er en vigtig ting for kroppen. Det findes både i flydende og fast form eksempelvis Olie og smør. Det som kendetegner alle fedtstoffer er at deres struktur består af 3 lange molekyler som er bundet til et lille. Nogle af fedtsyrerne har også dobbeltbindinger et eller op til flere steder det giver et såkaldt ’Knæk’ på molekylet. Et ’Knæk’ gør bl.a. fedtstofferne sværere at størkne for når et fedtstof størkner pakker molekylerne sig sammen og det er ikke ligeså nemt med ’knækket’. En fedtsyre kaldes umættet hvis der er dobbeltbinding mellem to C-atomer i kulstofkæden men det kan også være fordi det bare indeholder mange umættede fedtsyrer. En menneske krop skal helst have den umættede fedt.
Kolesterol: Der findes to slags kolesterol HDL- kolesterol som er det gode. Og LDL- Kolesterol som er det onde. HDL fjerner det skadelige fedt fra blodårerne hvorimod LDL sætter sig i årerne og medvirker til blodpropper og hjertesygdomme. Det vil sige at har du for meget af det onde LDL- Kolesterol i kroppen kan HDL ikke nå at rydde op i årerne. Det er til gengæld dig selv det styre hvor nemt eller svært du vil gøre det for HDL- Kolesterolet at hjælpe dig, for ryger du meget eller er du meget overvægtig er det sværere for HDLKolesterolet at nedbryde det dårlige LDL.
Det er gratis at oprette en konto