Proteiner findes i muskler, æggehvide, blod, kød, negle og silkesommerfugle spind.
Der kan være tusinder af aminosyrer i et protein-molekyle. Molekylerne er sat sammen i kæder. (Kæderne kaldes også peptid-kæder.)
Kroppen bruger proteiner til at genopbygge kroppens celler. Især musklerne.
1g protein giver 17 kJ svarer til ca. 4 kcal.
Proteiner er opløselige i vand. Enzymer er en speciel slags proteiner. For at blive kaldt et enzym skal stoffet kunne noget helt særligt.
Proteiner er livsvigtigt for mennesker. Forbrænding af protein er hårdt arbejde for kroppen, sammenlignet med forbrænding af kulhydrater.
Forsøg 8.7
I dette forsøg skal man finde ud af hvad der dannes når urin stof (protein) blandes med vand.
Kulhydrater:
Kulhydrater findes i sukker, franskbrød, kager, kartofler, pasta og frugter.
Kulhydrater dannes primært af planter og alger ved fotosyntese. I fotosyntesen omdannes kuldioxid, vand, ved hjælp af energi fra sollys, til kulhydrater.
Kulhydrater består af atomerne H (hydrogen), C (Carbon) og O (oxygen). De kan både være store sammensatte monokyler og små monokyler.
1g kulhydrat giver 17kj svarer ca. til 4 kcal.
Når kroppen skal bruge kulhydrat som brændstof til muskler, skal det være spaltet til en simpel sukkerart, der hedder glukose. Glukose er det brændstof, du vil finde i blodbanerne.
Det er gratis at oprette en konto