Fedtstoffer, proteiner, kulhydrater, vitaminer og mineraler og tilsætningsstoffer.
26-01-2009
Af: Julie Koch Larsen
Emne: Spiselig kemi
Navn og klasse: Julie Koch Larsen 8.a
Dato for aflevering: onsdag d. 28-01-09
Underskrift: __________________________
Fedtstoffer.
Kroppen har virkelig brug for fedt, fordi det er med til at styrke cellemembranerne, men selvom det er meget vigtigt for os og vores krop er der alligevel folk som prøver at undgå fedt, men det må det meget hurtigt opgive, fordi at det er fedt i stort set alting, selv i salat. Fedt indeholder meget energi, som vi bruger meget når vi er syge. Fedt er også med til at styrke vores nerveceller.
Fedt det findes overalt i dyre- og planteriget, også i vores krop. Det er meget forskelligt hvordan fedtstofferne ser ud, for de kan både være faste som smør, eller flydende som olie, men de ligner på en måde også hinanden, for de er nemlig uopløselige i vand alle sammen og de er alle bundet til 3 lange molekyler som så er bundet til et lille molekyle. Nogle fedtsyre har dobbeltbindinger et eller flere steder i det lange fedtsyre molekyle. Når fedtstoffet et størkner, kan man sige at det er molekylerne rykker sig tættere sammen og kommer til at sidde så tæt sammen, at det blive lidt hårdt.
Det er gratis at oprette en konto