Spiselig kemi rapport, af [NAVN B], [NAVN C] & [NAVN A]
Kulhydrat - [NAVN A]:Kulhydrater er også kendt som sukkerstoffer. De består altid af carbon, hydrogen og oxygen, ligesom alt andet levende. I kulhydraters kemiske formel, er der altid dobbelt så mange Hydrogenatomer som Oxygenatomer. Dette kan beskrives ved en formel med variabler: Cx(H2O)y
Der er 3 typer kulhydrater, eller saccharider, som de også kaldes. Et monosaccharid er beskrivelsen for den mindste byggesten i et kulhydrat. Monosaccharider har en lang række af carbon atomer i midten. De fleste monosaccharider indeholder 3-7 carbonatomer. På et af carbon-atomerne sidder en carbonylgruppe. Det er et oxygenatom, der er bundet til et carbon med en dobbeltbinding. En carbonylgruppe kan enten være en keton, eller et aldehyd. Hvis det er et keton, sidder det bundet i enden af carbon-atomerne, og hvis det er et aldehyd sidder carbonylgruppen i midten af carbonatomerne.
Derfor er der nogle monosaccharider der er aldehyd-sukre, som kaldes aldoser, og andre monosaccharider er keto-sukre, som man kalder ketoser.
De carbonatomer der ikke har en carbonylgruppe, har i stedet en alkoholgruppe, der består af et carbonatom, et hydrogen atom og et oxygen atom. De øvrige bindinger, der har ingen af de førnævnte bundet til sig, har et enkelt hydrogenatom bundet til sig.
Det er gratis at oprette en konto