Osmose i kartofler

Formål: At forstå hvordan stoffer diffunderer over cellemembraner, iagttage osmose i kartoffel skiver og bestemme hvilken NaCl-koncentration, der modsvarer koncentrationen af opløste stoffer i en kartoffel

Hypotese: Vores hypotese er at jo større indhold af salt i vandet der er, desto mindre er vandkoncentrationen. Derfor vil vandet inde i kartoflen gerne ud, så vandkoncentrationen i kartoflen og det vand den er omgivet udlignes. Ud over det indeholder kartoflen også salt, og koncentration af salt i vand og kartoffel skal også udlignes, derfor vil kartoflen blive større i de glas hvor saltindholdet er lavt, fordi den indtager vand fra glasset og derved bliver saltkoncentrationen i kartoflen udlignet. Så hvis kartoflen er i en opløsning med høj koncentration af salt, da vil vandet suges ud af kartoflen så koncentrationen kan udlignes. Hvis det er demineraliseret vand, kartoflen bliver lagt i, da vil den suge vand til sig for at udligne koncentrationen mellem kartoflen og vandet.

Materiale:

Kartoffel

Spækbræt

Kniv

Papir og blyant

Vægt

4 petriskåle

Saltvandsopløsninger:

1) 0% NaCl (dest. vand)

2) 1% NaCl,

3) 3% NaCl

4) 6% NaCl

Ur.

Fremgangsmåde: Vi skærer vores kartoffel ud i 4 stykker på ca. 3 mm. Vi vejer vores kartofler, og skriver deres vægt ned. Vi finder vi vores 4 petriskåle, og lægger kartoffelskiverne i en skål hver for sig. I hver af de fire petriskåle hælder vi NaCl med en forskellig procent salt i. Derefter lægger vi låg på skålene og venter en time, og derefter afvejer dem.