  Side 1 af 4
|
|
||||||||||||||||
Skribentens beskrivelse af Partikler med fart påEmulgator Emulgator • Emulgator er et stof der hjælper med at blande to ikke blandbare stoffer. Fx vand og olie putters i et bægerglas og de kan ikke blandes. Så putter man Emulgator i, også bliver det til en blanding som fx margarine. • Æggeblommer er en Emulgator, fordi der er lecitin i. • Sæbe virker som en emulgator. • Det er stoffer, der letter dannelsen af emulsioner og stabiliserer dem. • Emulgatorer består af molekyler med en vandelskende og en fedtelskende del. Emulgatorerne har forskellig kemisk |
|||||||||||||||||
pdf-format (346KB) 
