Uddrag fra opgaven
Carbohydrater Formål: At undersøge, om et saccharid virker reducerende i Fehlings væske. Dvs. undersøge, om saccharidet kan reducere Cu2+ i stærk basisk opløsning til Cu2O, der danner et rødt bundfald. Teori: I vandig opløsning er der ligevægt mellem aldohexoser, som normalt findes på cykliske former, og kædeformen. Kædeformens aldehydgruppe (-CHO) kan vha. en Fehlingsoprøve påvises, da aldehyder kan oxideres til carboxylsyrer (-COOH). Denne carboxylsyre vil herefter afgive en hydron (da det foregår i en basisk opløsning) og derfor vil der omdannes carboxylgruppen til en carboxylatgruppe (COO-). Der vil under prøven ske en reducering, hvor aldehydgruppen reducerer kobber(II)ioner til kobber(I)ioner, som
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang