Uddrag fra opgaven
Carbohydrater - mikroskala Formål: Formålet med forsøget er at undersøge forskellige carbohydraters evne til at reducere kobber(II) ioner i basisk opløsning. Teori Generel teori om carbohydrater, herunder forekomst og anvendelse Mono-, di- og polysaccharider Teori om hexoserne, herunder aldo- og ketohexoserne Ringslutning og aldehydform. Dannelsen af disaccharider Reaktionen mellem aldohexoser og Fehlings væske (Fehlings prøve) Kort afsnit om amylase, herunder hydrolysen af stivelse til maltose. Materialer Apparatur: Kemikalier Fremgangsmåde Reagensglas Carbohydrat Iagttagelser (indsæt billede) 1 Glucose 2 Maltose 3 Saccharose 4 Stivelse 5 Æblesaft Reagensglas Opvarmes i vandbad i 10 minutter Reagensglas Iagttagelser (indsæt billede) 7a Saccharose + 5 dråber
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang