Uddrag fra opgaven
Formål Formålet med forsøget er vha. af Fehlings prøve at undersøge om sakkarider virker reducerende. Teori Et carbohydrat eller kulhydrat består af carbon, hydrogen og oxygen og er en del af vores kost. Derudover hentyder betegnelsen også til at C- og H-atomerne er i forholdet 2:1 til O-atomerne. Man inddeler carbohydrater i monosakkarider, disakkarider og polysakkarider. Monosakkarider består af 3 til 7 carbonatomer, med en oxo-gruppe og resten hydroxy-grupper. De monosakkarider der har 6 carbonatomer kaldes hexoser og kan inddeles is aldo- og ketohexoser der fortæller om de er aldehyder eller ketoner. Pga. den rumlige opbygning af hexoser, kan der
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang