Maddannelse og social ulighed i sundhed

Indhold

Indledning2

Beskrivelse af praktik stedet3

Afgrænsning og problemstilling3

Problemformulering3

Teori3

Psykologisk perspektiv3

Sociologisk perspektiv4

Pædagogisk perspektiv5

Didaktiske refleksioner6

Præsentation af de udførte sanselege7

Dufteleg7

Huskeleg7

Refleksion7

Analyse og diskussion8

Mad og måltider integreret i læringskulturen9

kritik af didaktisk metode samt aktiviteter10

Konklusion10

Perspektivering10

Litteraturliste11

Bilag11

Indledning

Præsentationsportefolioen starter med at beskrive praktikstedet, derefter ønsker jeg igennem empiri og analyse at belyse den sociale ulighed i sundhed, i Danmark som er en stor samfundsmæssig udfordring i den Danske velfærdsstat. En undersøgelse foretaget af AE viser at folk med længerevarende uddannelse lever 6år længere end lavt uddannede. Ydermere viser en undersøgelse at fra år 1987-2009 blev uligheden fordoblet i forskellen på dødelighed iblandt højt- og lavt uddannede. En af de primære faktorer i dette skel i dødelighed skyldes befolknings kostvaner. Tendens er at de højt uddannede, øger deres indtag af sundere fødevare såsom fisk, frugt og grønt, samtidig med at indtaget af usunde fødevare såsom sukker holddige fødevare såsom sodavand, fedtstoffer, slik, alkohol, cigaretter med videre falder i takt med at uddannelsesniveauet stiger. Befolkningens kostvaner er ikke noget som bare kan forandres. Dette skyldes at de ikke udelukkende påvirkes igennem værdier samt erfaringer, men også igennem de sociale relationer som individet indgår i. Disse undersøgelser ligger blandt andet til grund for at jeg i opgaven argumenterer for at, igennem pædagogisk arbejde i intuitionerne kan mindske uligheden i sundhed igennem fokus på børns maddannelse.