Formål: Formålet med denne kostanalyse er at få et indblik i hvilken kost, der er god for kroppen og hvordan jeg selv spiser i forhold til den anbefalede kost.
Teori: Kostpyramiden er en hierarkisk opsætning af den kost man må indtage i de forskellige mængder, for at få ”den rigtige” kost og næringsstoffer.
De tre energikilder er hvad kosten overordnet består af, de tre energikilder bliver også kaldet makronutrienter: Kulhydrat, fedt og protein.
Kulhydrater Skal ca. fylde 60 procent af den daglige kost, heraf højst 10 % tilsat sukker. Kulhydrater består af grundstofferne: carbon, oxygen og hydrogen. Kulhydrater er den vigtigste energikilde vi har, det er brændstoffet der for kroppen til at fungere. Kulhydrater er delt op i 3 grupper, de søde ”monosakkarider” som fruktose, (frugtsukker) og glukose, (druesukker) og galaktose som også er et sukkerstof. ”Disakkarider” kan blive til disakkarider når man sammensætter to monosakkarider fx ”laktose, mælkesukker” som er dannet af (en galaktose og en glukose), og ”sakkarose, rørsukker” og som er dannet af (en fruktose og en glukose), de tilhører de søde, og oftest de usunde som slik kage osv.
Polysakkarider ”stivelse” er dannet af mange monosakkarider, og er ikke i kategorien som de søde, men som er den grundlæggende kost som f.eks. ris, pasta, brød og kartofler, og de grove grønsager såsom selleri og gulerødder.
Det er gratis at oprette en konto