Lagkagehuset er en dansk produktionsvirksomhed, som producere brød, kager og andre måltider og snacks. Virksomheden blev startet i 2008, da 2 fusionerede bagerier havde en vision om at revolutionere oplevelsen af brød. I dag er er ejerskabet for virksomheden splittet i to, mellem det oprindelige bageri og FSN Capital. Ole Kristoffersen og Steen Skallebæk ejer ca. 1/3, og fonden FSN Capital ejer 2/3.
Opgave 1 Analyser Lagkagehusets omverdensforhold
Til analyse af omverdensforholdene for lagkagehuset, er omverdensmodellen en god analysemodel, da den giver et overskueligt billede af virksomhedens omverdensforhold. Omverdensmodellen består af den uafhængige omverden ( fjernmiljø ) og den afhængige omverden ( nærmiljø ). Begge faktorer er med til at understøtte lagkagehusets omverdensforhold.
Kunder er et element som spiller en stor rolle for Lagkagehuset, de har nemlig den største forhandlingsposition, da det er dem Lagkagehuset skal give den kompromisløse oplevelse. Det er dem som Lagkagehuset skal tilfredsstille og det er kunderne som bestemmer produktmængden ud fra hver dag. Jo mere kunderne køber, des mindre spild af Lagkagehusets ressourcer. Kort sagt er det kunderne som driver virksomheden. Da det er kunderne som skal tilfredsstilles, går Lagkagehuset meget op i kvalitet, hvilket betyder at deres råvare også består af høj kvalitet, det betyder at deres leverandører er leverandøre med høj kvalitet af råvare. Så det er virksomhedens opgave at sælge produkter i en høj kvalitet til en tilgængelig pris, som kunder er villige til at give. Det fører os over til lagkagehusets økonomi. Økonomien spiller en stor rolle for hvor vidt kunderne vil købe deres produkter. I højkonjunktur, er folk villige til at bruge flere penge, da de har flere penge mellem hænderne. Derfor vil folk blandt andet gerne købe luksusvare. Dette er godt for Lagkagehuset, da deres produkter er high-end produkter med høj kvalitet og en tilsvarende pris. Men i lavkonjunktur tider vil folk spare, og en del af målgruppen vil vælge luksusvare som Lagkagehuset fra, og vælge billigere virksomheder. Dette fører os videre til en anden element fra omverdensmodellen, nemlig konkurrenter. Konkurrenter er der mange af for Lagkagehuset, grundet at markedet er stort når man kigger på salg af brød. Markedet er ekstra stort, da det ikke kun er bagerier, som sælger brød, de danske supermarkeder har nemlig startet et koncept som kaldes ”bake off”, dette koncept går ud på supermarkeder sælger friskt og billigt brød til kunder, hvilket er et nemt og billigt tilbud, hvor kunderne slipper for at handle to steder. Så det har kunder svært ved at afslå, og det giver derfor Lagkagehuset et stort nederlag, da konceptet har taget en del af virksomhedens indtjening, grundet kundernes nye købsadfærd. En anden trussel for Lagkagehuset er lukkeloven for dagligvarebutikker som udkom i 2013. Denne lov udvidede supermarkedets åbningstider, og denne lov har gjort supermarkedet til en endnu større konkurrent. Men en måde Lagkagehuset imødekommer truslen på er ved deres cafe koncept. Da den danske kultur, er at mange unge flytter til storbyer, hvor der er stor efterspørgsel på cafer.
Det er gratis at oprette en konto