Ølmarkedet er stigende på det danske marked, og er dermed i vækst. Carlsberg Danmark A/S og Royal Unibrew A/S er de to førende virksomheder, på det danske marked. De sælger mærkerne såsom; Pilsner, Classic, Royal og Heineken, som er brands der stadig er i vækst.
I år 2017 blev der lanceret 1662 nye øl på det danske marked, hvilket var et positivt år. Men i 2018 slog der ny rekord. Der blev nemlig lanceret 1825 nye øl, og 2018 blev derfor det nye rekordår. Der har derfor været en efterspørgsel på det danske ølmarked. De nye bryggerier er placeret i mindre byer i Danmark. De ny-lanceret øl kommer af udbyderne Carlsberg og Royal Unibrew, og følger med på den efterspørgsels der er på ølmarkedet. De to virksomheder fokuserer på kvalitet frem for kvantitet. Efterspørgslen på kvalitetsøl, tynde, økologiske og alkoholfrie øl er steget de seneste år, og her følger Carlsberg og Royal Unibrew med. Dvs. nydelsen og smagsoplevelsen er blevet markant højere for forbrugeren. Her er salget af normal konsument øl altså også faldende.
Opgørelsen fra bryggerrigforeningen viser også at alkoholprocenten er blevet mindre gennem årene. Da det ikke længere er procenterne der er i fokus. I 2013 var gennemsnittet for en øl på 6,94%, hvor den er faldet til 6,28% i 2018. Grundet efterspørgslen for tynde øl er også, at hver enkle dansker går mere op i deres sundhed, og hvad de spiser og drikker, i forhold til et par år tilbage. Herudover ser vi også tit specialøl, placeret på hylderne i de danske supermarkeder. Fra 2012 til 2017 er specialøllene steget fra 5% til 10%. hertil nævner Kim Fuglsang at det har været svært, at få plads til øllene på hylderne, i de danske supermarkeder. Carlsberg og Royal Unibrew lægger meget fokus på efterspørgslen af specialøl, og satser lidt på den nuværende stigning vi ser. Dvs. de satser på nydelsen af smagsoplevelsen, fremfor kvantiteten.
Det er gratis at oprette en konto