Det danske ølmarked: karakterisering og analyse

Karakteriser det danske ølmarked. Inddrag bilag 1, 2 (video) og 3 samt figurerne i bilag 13, 14 og 15. Besvarelsen må maksimalt fylde 2400 anslag inklusiv mellemrum.

Der er ingen tvivl om, at det danske ølmarked stiger og stiger. Alene i 2017 kom der 1.622 nye danske øl på hylderne samt 30 nye bryggerier. Det er næsten en fordobling fra året før, hvor der kom 16 debutanter på markedet. Alt i alt huserer der 197 bryggerier i Danmark. Det som kendetegner de nye bryggerirer er, at de oftest er placeret i småbyer eller på små øer og hermed bidrager til lokalsamfundet både økonomisk og i beskæftigelse. Et eksempel kunne være Aarhus Bryghus som har lanceret en ny øl, Det tynde øl med kun 1% alkohol. Man så en stigende efterspørgsel for det i markedet, og ser man på grafen fra videoen ses det også her, at alkoholprocenten i øl har været faldende i perioden 2013 til 2018. Indehaveren hos Voldby Købmandsgård ser også en stigende efterspørgsel på øl med mindre alkohol i og tror at det er fordi at man hellere vil smage på øl end at blive hurtigt fuld. Derudover ses trenden omkring specialøl også som værende stigende hos forbrugeren. Det er noget man har taget til sig hos de to største udbydere på markedet, Royal Unibrew og Carlsberg, som satser stort på specialøl/håndværksøl da der forventes en stor stigning i markedsandelen på netop dette marked. Det ses også at bryggeriet Fuglsang går ind på markedet for specialøl da man ligeledes ser et stort potentiale og efterspørgsel på produktet. Fra 2012 til 2017 er markedet for specialøl steget fra godt 5% til lige knap 10%. Der er dog ingen tvivl om, at pilsneren er den øl der klart sælger bedst i Danmark med sine 59% af alt salget i Danmark. Kigger vi derimod i den anden ende ses alkoholfri øl samt letøl som eftersigende skulle være på vej opad. Kigger vi samlet set på udbyderne i Danmark ses der et duopol på det danske marked. Carlsberg og Royal Unibrew har samlet set omkring 80% af marked. Carlsberg ligger dog klar nummer et med sine 58,8% markedsandele. Som skrevet tidligere ses det tydeligt, at der kommer mange små bryggerier i Danmark og deres markedsandel er samlet set på 8,7%. Kigger vi på hvilke øl der bliver solgt, ses det også tydeligt, at Carlsberg med sin Tuborg og Carlsberg sælger klart bedst. Den mest solgte øl, Tuborg, har hele 36,6% af salget af øl i Danmark hvor Carlsberg og Royal kommer efter med henholdsvis 14,5% og 10,6%, hvor at de små lokale bryggerier alt i alt udgør salget 16%.