Natriumhydrogencarbonat er kendt i husholdningen under navnet natron eller tvekulsurt natron. Det anvendes som hævemiddel i bagværk som fx æbleskiver. Når stoffet varmes op, afgiver det gasser og kan derfor få et bagværk til at hæve.
Formlen for natriumhydrogencarbonat er NaHCO3. Det er et salt bestående af en Na+-ion og en
HCO3- -ion.
Når stoffet opvarmes, sker der en kemisk omdannelse og en af følgende reaktioner er mulig:
NaHCO3(s) ? Na2O(s) + H2O(g) + CO2(g)
NaHCO3(s) ? NaOH(s) + CO2(g)
NaHCO3(s) ? Na2CO3(s) + H2O(g) + CO2(g) Reaktionsskemaerne er ikke afstemt.
Formålet med forsøget er at undersøge hvilket af de tre reaktionsskemaer der er det rigtige. Dette kan gøres ved at ophede en portion af saltet hvor massen er kendt. Efter ophedningen vejes produktet, og ved beregninger kan det afgøres hvilken af ovenstående reaktioner der forløber.
Apparatur
Digel, vægt, vejeske, bundsenbrænder, trådnet/digletrekant, digeltang/grydelap.
Kemikalier
Natriumhydrogencarbonat.
Metode
En ren digel med låg vejes. Den fyldes halvt op med natriumhydrogencarbonat og vejes igen. Noter de fundne masser i skemaet nedenfor.Diglen med låg varmes over bundsenbrænderen i 5 min. Efter 5 min. slukkes bunsenbrænderen, diglen køles og vejes. Husk på at diglen kan være varm, så tag den med en digeltang eller en grydelap.
Det er gratis at oprette en konto