At iagttage osmose i kartoffelstykker og finde koncentrationen af opløste stoffer i kartoffelcelle.
Teori
En passiv transport af vand. Vandet bevæger sig ved diffusion fra høj væskekoncentration til lav væskekoncentration eller med andre ord fra lav stofkoncentration til høj stofkoncentration.
Hvis man forstiller sig at man har en celle omgivet af noget væske. Inde i cellen er der et stof A der hverken kan komme ind eller ud af cellen, udenfor cellen er der også noget af stof A, men koncentrationen er 10 gange lavere.
Fysikkens love siger at molekylernes bevægelser vil søge at udligne en eventuel koncentrationsforskel. Stoffet A vil simpelthen "banke" på cellens indre for at komme ud 10 gange oftere end bevægelsen udefra og ind. Problemet er nu at stoffet A ikke kan bevæge sig over cellens overflademembran. - Men det kan vand...
Ved osmose siver vand ind i cellen lige indtil koncentrationen af A ude og inde er den samme. Det sørgelige resultat er at cellen svulmer kraftigt op og sandsynligvis sprænger.
Osmotisk tryk er det tryk vandet udøver på den membran det skal passere. Jo større koncentrationsforskellen (mellem indre og ydre) jo større osmotisk tryk.
Materialer
En stor kartoffel pr hold
Kniv
Vægt
1 M sukkeropløsning
Det er gratis at oprette en konto