Formålet med forsøget af gærceller er, at finde ud af ved, hvilken temperatur gæren arbejder bedst ved. Ved brug af forskellige temperaturer forventer vi at se en varieret aktivitet.
Teori:
Vores teori er at ud for egen observationer er at gær arbejder bedst ved skue temperatur. vores Observationer kommer fra bagning og vores forsøg.
Hypotese
Vi forventer mest aktivitet ved 30-40 grader. Vi forventer at gærcellerne arbejder mere jo højere temperatur men vi forventer også at gærcellerne dør hvis temperaturen bliver for høj.
Materialer og fremgangsmåder:
Materialer:
5 fade til vandbad.
5 termometre.
5 kolber til 250 ml
5 Gærrør med propper til vand
Alm. Vand
5x25g bagegær
Materialer:
5 fade til vandbad.
5 termometre.
5 kolber til 250 ml
5 Gærrør med propper til vand
Alm. Vand
5x25g bagegær
5x25g sukker
150ml vand
Fremgangsmåde:
Holdet skal undersøge gærcellernes kuldioxid produktion ved en bestemt temperatur (20, 30, 40, 50, 60)
Vi tilsætter kolberne 150ml vand, 20g gær 20g sukker. Kolben lukkes med en prop og påsættes et gærrør blokeret med vand. Når der er gået 3 minutter begynder der at dannes bobler som man begynder at tælle, der skal tælles i 20 minutter for at få det mest præcise resultat.
Det er gratis at oprette en konto