Dette er et forsøg om gær, vi vil undersøge hvordan gæring reagere under forskellige temperaturer. Vi skulle gerne kunne se hvor mange bobler der blev lavet ved de forskellige temperaturer, man ville så kunne se hvilken grad, der var den grad der gør at gæringen er mest aktiv.
Hypotese:
Vi regner med der en en temperatur hvor gærcellerne er mest aktive, og det er så der der vil komme flest bobler og defor mest kuldioxid.
Teori:
Gær er en levende organisme, gær kan tage glukose og så kan det lave kuldioxid (En luftart også det der gør at brød hæver) Gær kan også klades for en ”svamp”.
Gær kan leve både Aerobt og Anaerobt. Ved mangel på ilt kan gær producere energi også kaldet gæring (Anaerobt), Det sker ved at gæren laver kuldioxid og ethanol (alkohol).
(Lige et godt billede der viser Gæring rigtig godt)
Når man laver øl og vin bruger man ethanolen og i når man bager udnytter man kuldioxiden til at hæve med.
Aerob respiration er når der er ilt til stede:glukose + ilt kuldioxid + vand + energi
C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + energi
Anaerob respiration er når der ikke er ilt til stede. Det kaldes gæring:glukose kuldioxid + vand + energi + ethanol
Det er gratis at oprette en konto