Uddrag fra opgaven
KVANTITATIV ANALYSE AF SUKKER OG FEDT I EN KAGE Malak Farhat 2.z, Sorø Akademis Skole Dato for udførelse af forsøget: onsdag den 22. november 2006 Dato for aflevering af rapport: torsdag den 30. november 2006 Gruppemedlemmer: Emil Irgens, Malak Farhat, Anne Christine Andersen og Signe Nielsen FORMÅL I kager er de primære komponenter mel, æg, sukker, fedtstof, hævemiddel og vand. Kunsten at bage en kage ligger i en omhyggeligt balance mellem ingredienserne, så de optimale egenskaber som blødhed, tekstur, farve, smag og holdbarhed opnås. I dag er der endnu en faktor forbrugerne ofte efterspørger. Det er, at kagerne indeholder begrænset
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang