Kost og sundhed: Biologiprojekt om ernæring og harskning

Af: Jacob Kleinstrup, Troels Rosenkranz, Casper Munk og Maria Thomsen

Vejleder: Poul Gerhard Pedersen & Thorkil Hauge Mortensen

Biologi C i 1. B: Journal

Kost og Sundhed

Holstebro Tekniske Gymnasium

Holstebro Tekniske Gymnasium

Indholdsfortegnelse

Formål2

1.Teori2

1.1Kost2

Energibehov2

Anbefaling af energi og ernæring2

Daglig energifordeling2

2.0Kostsammensætning3

3.0Hypoteser3

Biologi3

Kemi3

1.Metode3

2.Resultater4

5.1Resultatbearbejdning4

Kildehenvisning5

Formål

Formålet med dette projekt er at undersøge vores kost, i forhold til energisammensætning, den daglige kost og hvad kosten gør ved kroppen og kroppens ydeevne. Vi sammenligner dette i gruppen og kan se hvor stor en forskel der kan fra hvert individ.

Vi vil også vurdere om vores kost er god eller dårlig i forhold til hvad der er optimalt at indtage, og hvad der anbefales.

Derudover skal vi undersøge forskellige processer for harskning af smør – hvad der kan fremme processen af harskning og hvad der kan mindske processen.

Teori

For at kunne dykke ned i rapporten, samt vores forsøg, er der nogle grundprincipper man skal have styr på for at kunne følge med. Bl.a. at få sammensat en ordentlig kost, hvor ernæringsfordelingen matcher ens kropsbygning.

Skriv noget om vores kemidel.

Kost

Kosten er en af de vigtigste dele i vores hverdag. Det er igennem kosten, man får den energi og de nødvendige byggesten kroppen skal bruge, i form af vitaminer og mineraler, som vores krop skal bruge for at kunne fungere optimalt. Kosten er kroppens drivkraft. Kroppens samlede næringsbehov og energibehov afhænger bl.a. køn, alder og ens aktivitetsniveau. Den daglige energifordeling er opdelt i tre kategorier, hvor det samtidigt er vigtigt at få den rigtige mængde af disse stoffer. Det anbefales at ens kostsammensætning skal udgøre 50-60 % kulhydrat, 15-20 % protein og 20-30 % fedt.