  Side 1 af 9
|
|
||||||||||||||||
Skribentens beskrivelse af KostundersøgelseEn sund kost bør både indeholde protein, fedt, kulhydrater og kostfibre. Det er anbefalet, at 10-15 % af den energi vi får fra kosten bør komme fra proteiner. Det er ikke noget problem for os mennesker, at få nok protein for når maden dækker energibehovet, vil man også få proteinbehovet dækket. Faktisk viser undersøgelser fra 1995, at danskere får ¼ mere protein end anbefalet. Fedtet, vi mennesker har brug for, bør højst udgøre 30 % af energien. Desværre viser undersøgelser her, at 90 % af danskerne får mere end de anbefalet 30 %, men samtidig må man heller ikke få mindre end 20-25 % fedt. Af kulhydrater anbefales det, at mennesker bør indtage 55-60 %. Gode kulhydrater fås fra madvarerne i den nederste del af kostpyramiden. De kulhydrater optages langsomt og giver en god mæthedsfornemmelse. Der findes også ”dårlige” kulhydrater, som fås fra slik, sodavand, sukkerholdige mælkeprodukter, juice og hvidt brød. Det er kulhydrater, der giver en kortvarig mæthed, og de forbrændes hurtigt. Kostfibre bør udgøre 25-30g. kostfibre er en form for ufordøjeligt plantemateriale, og det kommer hovedsageligt fra kornprodukter, frugt og grønt. Vand er også meget vigtig del af kosten. Voksne mennesker bør drikke 2 liter vand ved siden af måltiderne, mens vi får ca. en liter gennem kosten. |
|||||||||||||||||
pdf-format (271KB) 
