At foretage en syntese af benzoesyre ved oxidation af den primære alkohol, benzylalkohol. Det fremstillede produkt omkrystalliseres og en renhedsvurdering foretages.
Materiale:
Apparatur: Stativ m. klemme og muffe. Trefod med asbestnet. Bunsenbrænder. 2 koniske kolber, 250 ml. Tragt. Udstyr til sugefiltrering. Filtrerpapir. Pipette, 5 ml. Sugebold. Måleglas, 100 ml. Vægt. Vejepapir. Pimpesten. Læderstrimmel. Spatel. Skål til isbad. Porcelænsskål. Smeltepunktsrør. Elastik. Smeltepunktsapparat.
Kemikalier: Kaliumdichromat, K2Cr2O7(s). 4 M Svovlsyre, H2SO4. Benzylalkohol, C6H5CH2OH.
Teori:
Benzoesyre (C7H6O2) er et konserveringsmiddel (E210) og er et af de mest anvendte i Danmark. Benzoesyre hæmmer væksten af gær- og skimmelsvampe samt til dels bakterier. Den virker kun i sure opløsninger og optræder derfor ofte sammen med citronsyre. Af samme årsag er der tilsat mælkesyre til atamon, hvori benzoesyre er hovedbestanddelen.
Benzoesyre fremstilles oftest syntetisk, men kan også udvindes som harpiks fra benzoetræet. Konserveringsmidlet findes også naturligt i adskillige bær og frugter som fx tranebær.
Benzoesyre kendes også under sit kemiske navn benzencarboxylsyre og er et hvidt pulver. Det har et smeltepunktsinterval på 121,5 oC-123,5 oC. Det har intet kogepunkt fordi det dekomponerer (spaltes) til andre stoffer. Benzoesyre er lidt opløseligt i koldt vand. Det er meget opløseligt i ethanol, ether, varm benzen, acetone og kold benzen.
Benzylalkohol er en farveløs væske med et smeltepunkt på -15 °C og et kogepunkt på 205 °C. Den kan oxideres til benzaldehyd. Opløseligheden i vand er 40 g. pr 1. liter vand. Stoffet kan optages gennem huden, lungerne og tarmen. I små mængder anvendes det i medicinske opløsninger som konserveringsmiddel. Den er – teoretisk – lugtfri, men når den har været åbnet adskillige gange er der små mængder som er blevet oxideret - oxidationsprodukterne har en duft af mandelessens.
Det er gratis at oprette en konto