Proteiner og enzymer: opbygning og funktion

Proteiner og Enzymer – FysikrapportLavet af [NAVN A]____________________________________________________________________________________________

Jeg troede først der var 20 forskellige aminosyrer, men efter jeg har læst lidt på det ser det ud til vi kender op til 75 forskellige aminosyrer, men kun 20 kaldes ”de biologisk aktive”. Det vil sige at de bliver brugt til at bygge proteiner i planter og dyr. Det vil sige de proteiner i os. Disse kan sammensættes på mange tusinde forskellige måder. Planterne kan danne alle de 20 nødvendige aminosyre, hvoraf mennesker kun kan danne 12 af dem selv og skal indtage de sidste 8 via kosten. Disse kaldes essentielle aminosyrer. Har lige googlet alle de 20 biologiske akitve aminosyrer:Essentielle aminosyrer

Fenylalanin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Metionin, Treonin, Tryptofan, Valin

Ikke-essentielle aminosyrer

Alanin, Asparagin , Asparaginsyre, Cystein, Glutamin, Glutaminsyre/glutamat, Glycin ,Prolin, Serin, TyrosinAminosyrer (og dermed proteiner) består af grundstofferne:

(C) carbon - kul

(H) hydrogen - brint

(O) oxygen – iltAminosyrer består af en aminogruppe NH2 og en syrergruppe COOH. I proteiner er aminosyrerne koblet sammen i kæder med såkaldte peptidbindinger. HHCCNCHOOHHHHCCNCHOOHHHHCCNCHOOHHHCCNCOHHH2OAminosyrer kan sammenkobles ved at man fraspalter vand som kan ses på tegningen. 1 O-atom og 1 H-atom bliver fraspaltet fra første molekyle, og så fra det andet molekyle bliver der fraspaltet 1 H atom. Tilsammen er det H2O = Vand, og dette kan den fortsætte med og lave en lang kæde af aminosyrer.Proteiners opbygning: