Eddikesyreindholdet i husholdningseddike

Ved hjælp af en kolometrisk syre-base titrering skal eddikesyreindholdet i almindelig husholdningseddike bestemmes.

Teori

Indholdet af CH3COOH i husholdningseddike skal bestemmes ved titrering med natrium-hyrdroxid med phenolpthalein som indikator.

Eddikesyre kan titreres med en base. Reaktionsskemaet med NaOH kan skrives:

CH3COOH(aq) + NaOH-(aq) ? CH3COONa(aq) + H2O(aq)

eller på ion-form:

CH3COOH(aq) + OH-(aq) ? CH3COO-(aq) + H2O(aq)

Ved titreringen reagerer OH- fra buretten(NaOH), med CH3COOH(eller mere præcist H30+).

Herved formindskes bægerglassets indhold af oxoniumionen.

H3O(aq) + OH-(aq) ? 2H2O (aq)

Ækvivalenspunktet er kendetegnet ved at:

syre n ??n base

Hvis vi kender stofmængden af basen der er forbrugt, så kender vi også stofmængden af syren. Ækvivalenspunktet kan også kendetegnes ved, at blandingen vil skifte til en rød farve når punktet er nået, hvis der er blevet tilsat phenolptalein.

Sikkerhed og miljø

Risiko for alvorlig ætsningfare ved brug af natriumhydroxid

Kommer stoffet i øjnene, skylles straks grundigt med vand og læge kontaktes.

Brug egnede beskyttelseshandsker og -briller/ansigtsskærm under arbejdet.

Ved ulykkestilfælde eller ved ildebefindende er omgående lægebehandling

nødvendig; vis etiketten, hvis det er muligt.

Apparatur

2 mL pippette

100 mL konisk kolbe

magnetomrøer

magnet

burette

Kemikalier

Husholdningseddike

0,100 M NaOH(aq)

Phenolpthalein

Forsøgsopstilling

Fremgangsmåde

Vi starter med at afmåle 2,00 mL husholdningseddike med en pipette og overføre til en konisk kolbe. Derefter tilsætter vi ca. 20 mL demineraliseret vand og 3-4 dråber af syre-base indikatoren phenolptalein. Så lader vi en magnet glide forsigtigt ned i kolben og sætter den på en magnetomrøer.