Formålet med forsøget er at bestemme eddikesyreindholdet i almindeligt husholdningseddike ved en syre-basetitrering.
Teori
Ved en syre-basetitrering vil jeg bestemme eddikesyreindholdet i husholdningseddike, og se, om det stemmer overens med varedeklarationen. Syre-basetitrering er en analysemetode, til at bestemme koncentrationen af en syreopløsning. Ved titrering tildryppes en stærk base med kendt koncentration til opløsningen af syren med ukendt koncentration. Syren bliver så omdannet til dens korresponderende base. Når man titrerer, vil man finde ækvivalenspunktet, altså der hvor der er blevet tildryppet en ligeså stor stofmængde base som den oprindelige stofmængde syre.
Ved titreringen bruges phenolphtalein som indikator. Phenolphtaleins omslagsinterval er 8,2-10. I dette pH-område har indikatoren blandingsfarven svag lyserød. Opløsningen vil skifte farve, når ækvivalenspunktet nås. Indholdet af eddikesyre, CH3COOH i husholdningseddiken skal bestemmes ved titrering. Natriumhydroxid, 0,10M NaOH, er titratoren.
CH3COOH (aq) + NaOH (aq) CH3COONa (aq) + H2O (aq)
Syren og basen reagerer i forholdet 1:1
Apparatur og kemikalier
2 ml pipette
100 ml konisk kolbe
Magnetomrører og magnet
Burette
Husholdningseddike
0,1 M NaOH (aq)
Phenolphtalein
Udførelse
Med pipetten afmåles 2,0 ml husholdningseddike, som overføres til en konisk kolbe.
Så tilsættes der ca. 20 ml demineraliseret vand og 4 dråber phenolphtalein.
En magnet skal forsigtigt ned i kolben, og sættes på en magnetomrører.
Det er gratis at oprette en konto