Alkohol og destillering

Skrevet af: [NAVN D], [NAVN A], [NAVN B] og [NAVN C]. 9.c

Rapport som omhandler emnerne alkohol og destillering. Vi har lavet to forsøg, som passer til disse to emner.

Alkohol og destillering

Johannesskolen 9.c 2012/13

Indholdsfortegnelse:

Kort formulering af øvelsens formål .………………………………….side 2

Apparatliste ……………………………………………………………………..side 2-3

Billeder af forsøgsopstilling ………………………………………………side 3

Forsøgets udførelse ………………………………………………………….side 3-4

Teorien bag forsøget ..………………………………………………………side 4-7

Ol-slægten …………………………………..side 4

Di- og tri-valente alkoholer ………….side 4

Fenol ……………………………………………side 4

Ethanol ………………………………………..side 5

Vol. % og vægt- % ………………………..side 5

Gæring …………………………………………side 5-6

Forbrænding af alkohol ………………..side 6

Promille ………………………………………..side 7

Destillering ……………………………………side 7

Besvarelse af spørgsmål stillet i forsøgs beskrivelsen .……………side 7-8

Konklusion……………………………………………………………………………side 8

Fejlkilder ………………………………………………………………………………side 8

Ordliste ………………………………………………………………………………..side 8-9

Kilder ……………………………………………………………………………side 9

Kort formulering af øvelsens formål:

Fremstilling af alkohol A (7.12):

Øvelsens formål er at vi gerne vil have at den blanding vi har lavet som er af sukker, gær og vand, skal blive til ethanol/alkohol. Det gør vi ved at bruge to kolber, den ene med den her blanding, og den anden med kalkvand. Så lukker vi kolben med blandingen ved hjælp af en prop med et hul i, hvorefter at vi, for at kunne få al den CO2 der bliver produceret i gæringen, tager en gummislange og et glasrør og sætter den ene ende i proppen og den anden ned i kalkvandet. Så, efter 2-3 ugers tid, burde blandingen været skiftet fra en klumpet masse til en lettere gennemsigtig, flydende konsistens. Glukosen er blevet ”spist” af gæret, som så er blevet omdannet til CO2. Al den CO2 vil være fordampet væk fra blandingen, som så nu gerne skulle være alkohol.