Alkohol: kemisk struktur, fremstilling og oxidation

[NAVN A]

Indholdsfortegnelse

Kemisk struktur side 2

Forbrænding side 3

Fremstilling side 4

Destillering side 5

Alkoholprocent side 6

Promille side 8

Oxidation af alkohol i atmosfæren side 8

Kildeliste side 9

Kemisk struktur

holer er organiske stoffer. De indeholder alle sammen kulbrinte, men samtidig har de alle mindst en hydroxy gruppe, der sidder på via en kovalent binding, dvs. atomerne deler to atomer. Dette skyldes atomers stræben efter at blive ædelgasser. Dvs. at alkoholer er afladte af Alkaner, der har modtaget en eller flere hydroxy grupper til fordel for et hydrogen atom. Der kan altså sagtens være to hydroxy grupper i et alkohol molekyle, så sætter man bare endelsen ”di” på, dvs. Ethandiol eller ”tri”, hvis der er tre af dem. Som følge af kulbrinterne er en alkohol brændbar, men også svagt basisk og vandopløsende pga. hydroxy gruppen. Dette skyldes polariteten i hydroxy gruppen, dvs. forskellen på elektronnegativiteten i molekylet, hvilket skaber en ladningsforskydelse. I dette tilfælde har Oxygen en noget højere elektronnegativitet end hydrogen, derfor tiltrækkes elektronerne fra hydrogen tættere på oxygen end hydrogen, så denne ende er mere positiv, og den anden mere negativ, altså en ladningsforskydelse finder sted. Eftersom det samme er tilfældet med vand, øges alkoholens evne til at søge og opløse sig i vand pga. hydroxy gruppen. Næsten alle alkoholer er farlige at indtage for et menneske, men Ethanol, den anden alkohol i rækken, er kun skadelig i store mængder. Derfor er det også denne der næsten altid refereres til i forbindelse med alkohol. Her ovenfor ses en molekylemodel af Ethanol. Den letteste alkohol er methanol, der blot har et Carbon og to Hydrogen atomer mindre, og sådan fortsætter det hele vejen med propan som den tredje i rækken med 3C atomer. Ligesom med alkaner. Man har inddelt alkoholer ind i tre grupper. Alkoholer kan sagtens indgå i mange reaktioner. Både i additions- og substitutionsreaktioner. Når addition finder sted, dvs. et stof tilføres, vil dette fjerne en dobbeltbinding, hvorefter stoffet kan tage de ledige pladser.