Formålet med forsøgene er, at undersøge osmose i planteceller, som i disse tilfælde foregår i cellerne hos kartofler og, at bestemme salt (NaCl)-koncentration kartoflen. Dermed vil vi prøve at bevise teorien i forhold til osmose
Teori:
Osmose er vands diffusion gennem en semipermeabel membran. Det kan f.eks. være cellemembranen. Der kan være forskel på, om vandet trænger ind eller ud af cellen, hvilket afhænger af cellens omgivelser, altså miljøet omkring cellen. Osmose kan kun ske, hvis der er vand til stede. Det dét går ud på er, at hvis vand koncentrationen er f.eks. lavere i kartoflen end uden om den, vil kartoflen suge vand til sig, for at kompensere i forhold til dens omgivelser. Det kaldes ”hypotonisk”. Hvis der derimod er mere vand i kartoflen end i miljøet omkring den, vil cellen diffundere vandet ud af cellen for igen, at udligne forskellen. Det kaldes ”hypertonisk”. Til sidst er der ”Isotonisk” tilstand, den findes, hvis stofkoncentrationen, er den samme uden for cellen som inden i. I dette tilfælde vil der ikke ske noget. I forhold til salt, og hvordan det kan være at kartoflen bliver enten hårdere eller blødere, i forhold til hvilken slags vand den har stået i, kan forklares således. Det handler om saftspændingen, ligesom hvis man har en plante man har glemt, at give vand bliver den slatten, og blød. Det er samme princip med kartofler. Kartoffelceller indeholder meget stivelse (Carbohydrathydrat). Hvis kartoflen bliver placeret i vand med lav saltkoncentration, vil kartoflen blive hård pga. diffusionen, mens hvis der er højt saltindhold i vandet, vil kartoflen blive blød.
Det er gratis at oprette en konto