Kost og sundhed: energibalance og næringsstoffer

I denne rapport kommer vi ind på energibalance i kroppen, energiindhold i mad og energi fordelingen. Vi vil komme ind på hvor meget energi (kj) kroppen skal bruge, vi kommer også ind på indholdet af protein, kulhydrater og fedt i mad som vi selv har skabt. Vi måler også energiindholdet i vores egen morgen mad. Vi tjekker også om energifordelingen i vores mad passer til den optimale energifordeling.

Teoriafsnit

Hypotese Vi tror at vores forsøg vil der være en god energifordeling.

EnergibalanceKroppens energibalance angiver om der er ligevægt mellem energiindtaget og kroppens energiforbrug. Energibalancen for en person, har et energibehov på 30% fedt, max 57% kulhydrater hvor max 10% må være sukker, og protein behov på 13 %. Det ville være den optimale energifordeling i ens kost. Kilojoule i kulhydrater, fedt og protein1 g protein = 17 kJ1 g fedt = 38 kJ1 g kulhydrat = 17 kJEn ung kvinde på 60 kg har behov for cirka 9000 KJ dagligt, hvor en ung mand på 70 kg har behov for cirka 11.000 KJ.

Kostråd

Kostråd (figur 39, side 24)

Kostrådene er anbefalinger fra Ernæringsrådet, som ville give en et sundere liv.

NæringsstofferFordeling af kulhydrater, fedt og protein er som jeg nævnte i energibalance, at et menneske har et energibehov på 30 % fedt, på max 57 % kulhydrater hvor max 10 % må være sukker, og protein behov på 13 %. Ud fra dette kan vi se hvordan kulhydrater, fedt og protein burde være fordelt.Daglig energifordeling