Uddrag fra opgaven
Formål: Formålet med dette forsøg er, at undersøge enzym (katalase) og substrats (brintoverilte) reaktionshastighed. under forskellige betingelser, som temperatur, overflade af enzymet og mængde af substrat. Teori: Alle enzymer er opbygget af proteiner. Hvert enzym er opdelt i 3 dele. Et aktivcenter (som består af en masse kemiske forbindelser), en proteindelen , og co-faktor. Det aktivcenter er det sted i enzymet, hvor en katalysator øger den kemiske hastighed, men samtidig er det også den del af enzymet der danner og bryder bindingerne mellem substratet. De substrater der bindes og de reaktioner der katalyseres, er afhængige af hele enzymets opbygning. Enzymer
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang