At påvise enzymet katalases tilstedeværelse i forskellige organismer. Undersøge hvordan enzymaktiviteten bliver påvirket af forskellige betingelser.
Materialer:
8 reagensglas
Stativ
Katalysatoren ”lever”.
Katalysatoren ”manganoxid”
Katalysatoren ”kartoffel”
Katalysatoren ”sand”
Vand til kogning.
Substrat/brintoverilte/2H2O2
Morter.
Bunsenbrænder.
Tændstik.
Kniv.
Teori:
Katalase er et enzym der er i stand til at spalte H2O2 (hydrogenperoxid). H2O2 findes mest i mitokondrierne, hvor det dannes som et biprodukt af ATP-dannelsen. H2O2 er yderst reaktivt og skal derfor fjernes hurtigt for at undgå skader på celler og andet. Katalase er et
såkaldt hæmoprotein, da det indeholder en hæm-gruppe og cofaktoren NADPH.
Udover dette består enzymet også af NADPH (hæmgruppen og NADPH udgør holoenzymet) og 4 foldede polypeptidkæder.
Grunden til at dette enzym findes er selvfølgelig pga. det H2O2 der konstant dannes, reaktionen der spalter H2O2 til vand og ilt er dog meget energikrævende og skal derfor bruge en katalysator. Det er her enzymer kommer ind. Uden et enzym ville det kræve 79,3 kJ at får sat reaktionen i gang, med enzymet kræves kun 8,3 kJ.
Dette hæver desuden reaktionshastigheden og sørger for en hurtig rensning for H2O2 så snart det produceres.
Fremgangsmåde:
Tag 8 reagensglas og kom et forskellig stof i hver.
Start kogning af kartoffel og lever over bunsenbrænder.
Det er gratis at oprette en konto