Formål:Formålet med øvelsen er at sammenligne energimængden og energifordelingen i et burgermåltid med de værdier, der anbefales af myndighederne.Formålet er også at undersøge det daglige energibehov og sammenligne det med energiindholdet i et burgermåltid.Er det rigtigt som McDonald’s skriver i en pjece: "McDonald’s menu er en naturlig del af din kost. ” Er burgermenuen et sundt kostvalg?
TeoriI bør komme ind på begrebet energibalance. Hvad er det og hvad sker der når man ikke er i energibalance.Energibalance er forholdet mellem tilført og forbrugt energi.At være i energibalance betyder at man indtager ligeså meget energi, som man bruger i løbet af dagen. Det betyder også, at man hverken taber sig eller tager på, dvs. at ens vægt er stabil. Man kan sige, at hvis man spiser mere mad end man forbrænder, er man i positiv energibalance og den ekstra energi lagres primært som fedt i fedtvævene og man tager på i vægt. Spiser man tværtimod mindre, end man har behov for, er man i negativ energibalance og kroppen nedbryder så først glykogen fra glykogenlagrene, dernæst fedt fra fedtvævene til forbrænding og man taber sig i vægt. Ændringen i kropsvægten er således et udtryk for, om man er i energibalance.
I den forbindelse bør I komme ind på hvad basalstofskiftet er, og hvorfor mænd har et højere basalstofskifte end kvinder.Basalstofskifte er den mængde energi, som et menneske bruger, når det ikke er i gang med at fordøje mad eller arbejde og i øvrigt opholder sig i et tilpas varmt rum. At kvinder har et lavere basalstofskifte end mænd skyldes først og fremmest, at muskelmassen generelt udgør en mindre andel af kvindekroppen. Netop muskelmassen har specielt stor betydning for ens BMR, jo større den er, jo højere er ens basalstofskifte.Med alderen mindskes også basalstofskiftet, som følge af at muskelmassen generelt bliver mindre, jo ældre man bliver.
Det er gratis at oprette en konto