Uddrag fra opgaven
Kemirapport Fedt i chips Formål: Formålet ved forsøget er at finde fedtindholdet i chips og derefter sammenligne med posens indhold af fedt. Teori: I forsøget benytter vi pentan som ekstraktionsmiddel, vi bruger pentan, frem for andre opløsningsmidler, pga. pentans lave kogepunkt. Pentan koger ved 36 C, frem for heptan som først koger ved 98 C. Dette skyldes også at pentan er et mindre molekyle end heptan – for jo større et molekyle er, jo højere er kogepunktet. Ser vi på opløselighedsreglen, benyttes denne også til dette forsøg. Opløselighedsreglen siger at ens opløser ens – altså at upolære stoffer er blandbare
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang