Hvad er kulhydrater

Hvad er kulhydrater? Kulhydrater, bliver i biologiens verden også kaldt sakkarider. Sakkarider er en betegnelse som dækker over de organiske stoffer, som både fungerer i kroppen, som energikilder og som byggesten. De har indflydelse på kroppens energistofskifte og bidrager med brændstof til både muskel- og hjernearbejde. Når et stof er organisk betyder det at det indgår i levende organismer, i form af byggesten. Andre organiske stoffer kender vi, som fedtstoffer og proteiner. Fedt og proteiner udgør ca. 15% hver af den menneskelige organisme. Her ses de forskellige kulhydrater skitseret. Kulhydrater er som regel det som vores kost primært består af.