Rapportspørgsmål: hvordan kan man undersøge, om en gæring har ført til dannelse af ethanol?
Teori:
Ethanol har flere forskellige anvendelses muligheder, som f.eks. alkohol, husholdningssprit og bioethanol, som man bruger til transportmidler. Grundstofferne i ethanol er oxygen, hydrogen og carbon. Den kemiske formel for ethanol er C2H5OH. Man fremstiller bioethanol ved en gærings proces. Gær skal igennem en fermentringsproces, som sker ved at gær i en blanding af vitaminer, mineraler, vand og glukose(sukker) bliver oxygen isoleret. Gæren omdanner glukosen til ethanol for at overleve, og det er gæringsprocessen.
Destillat metode: hvis du har din blanding, som består af vand og gæringen. Så skal du varme blandingen op til 80-90 grader fordi, ethanol har et kogepunkt på 78 grader og vand på 100 grader. Så fordamper ethanolen og derfor adskiller vandet og ethanolen sig. Ethanolen bliver ført videre over til et glas i form af damp og, derefter køler ethanolen ned med kølevand så ethanolen bliver fortættet, dvs. at dampen omdannes til væske. Ethanolen er nu destilleret.
Eksperiment:
Til vores eksperiment brugte vi en bundselsbrænder, 1 kolbe, 1 prop med 2 huller, termometer, et stativ, 1 gummislange, 1 glas, 1 reagensglas og gæringsblandingen.
Vi startede med at varme vores blanding op til 80 grader, så ethanolen fordampede og blev fortættet nede i kølevandet. Herefter hældte vi vores ethanol ned i en lille skål og prøvede om ethanolen var brændbart. Dette gjorde vi med 3 slags gæringer, som var brygget på forskelligt materiale.
Det er gratis at oprette en konto