Protein: Protein er et næringsstof som bidrager med energi til kroppen. Protein er kroppens byggesten og bruges primært til opbygning og vedligehold af kroppen.
Hvor finder du proteiner i maden?
Proteiner findes i den meste mad. De største proteinkilder i den danske kost er:
Kød og kødprodukter, fx kød, fjerkræ, fisk, æg og kødpålæg
Brød og kornprodukter, fx rugbrød og havregryn
Mejeriprodukter, fx mælk, ost og yoghurt
Andre proteinrige fødevarer er især bælgfrugter, som bønner, linser og sojaprodukter som tofu, og nødder.
Der er små mængder protein i frugt, grøntsager og kartofler.
Fedtstof, sukker, vand og alkohol indeholder meget lidt eller ingen protein.
Hvad gør protein ved kroppen?
Proteiner er kroppens byggesten. Proteiner er nødvendige for:
Opbygning og vedligehold af celler og væv
Produktion af hormoner og enzymer
Spiller en afgørende rolle for immunforsvaret
Der foregår hele tiden en opbygning og nedbrydning af kroppens proteiner.
Kroppen har dagligt behov for 0,83 gram protein per kg kropsvægt til opbygning og vedligehold. Det svarer til ca. 58 gram protein for en person som vejer 70 kg.
Proteinbehovet kan være større ved:
Høj alder
Hård fysisk træning
Sygdom
Proteinkvalitet
Proteiner består af 20 forskellige mindre dele, kaldet aminosyrer.
Nogle aminosyrer kan kroppen selv producere ud fra andre aminosyrer, mens kroppen er afhængig af at få tilført en række andre aminosyrer, fordi den ikke selv kan producere disse. De livsvigtige aminosyrer, som kroppen ikke selv kan danne, skal derfor tilføres via kosten.
Det er gratis at oprette en konto